La limpieza en la industria alimentaria: por qué las aspiradoras industriales son una elección fundamental.

El sector alimentario es uno de los más delicados y regulados en términos de higiene y seguridad. Mantener un ambiente limpio y libre de polvo y residuos es crucial para evitar contaminaciones y garantizar la calidad de los alimentos. Es por eso que los aspiradores industriales de polvo se han convertido en una opción esencial para muchas empresas, especialmente para pastelerías, panaderías y hornos.

Durante los procesos productivos de la industria alimentaria se liberan sustancias peligrosas para la salud de los operarios. Polvos como harina, azúcar, levadura, café, chocolate y muchos otros son perjudiciales para el sistema respiratorio.

Los aspiradores industriales están diseñados para eliminar eficazmente el polvo y los residuos de superficies y maquinarias. Esto reduce considerablemente el riesgo de contaminación microbiana y de contaminación cruzada, que pueden ocurrir cuando el polvo y los residuos se depositan en alimentos y equipos. Además, el uso de aspiradores industriales permite mantener un ambiente de trabajo más limpio y saludable para los empleados, mejorando su salud y seguridad laboral.

En una panadería, por ejemplo, al finalizar un proceso de producción, es necesaria una limpieza de los hornos para evitar que se mezclen ingredientes diferentes, arruinando la calidad del producto o, aún peor, contaminando el producto. Un aspirador industrial de calidad es capaz de trabajar con altas temperaturas y contribuye a aumentar la duración del horno mismo, reduciendo la acumulación de sustancias que podrían causar daños a los componentes internos. 
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La limpieza alimentaria es, por tanto, un factor crucial para la calidad y la seguridad de los alimentos. Los aspiradores industriales, a su vez, son una elección fundamental para mantener los estándares de higiene. Están disponibles en una amplia gama de modelos y capacidades, capaces de satisfacer las necesidades específicas de cada empresa. Además, los aspiradores industriales son fáciles de usar y mantener, garantizando una higiene constante en el tiempo.

¿Cómo eliminar los riesgos de contaminación en la industria alimentaria?

Varios son los elementos a tener en cuenta. En primer lugar, la atención de los operadores, desde la limpieza de las manos hasta la de las superficies y herramientas utilizadas. En segundo lugar, es necesario establecer procedimientos que permitan:

• Identificar las áreas críticas del entorno laboral para identificar posibles fuentes de contaminación
• Tomar medidas correctivas que eliminen el riesgo de contaminación
• Verificar la higiene de los ciclos de producción.

Algunos procedimientos son necesarios para identificar acciones incorrectas y posibles peligros de una gestión incorrecta. Al mismo tiempo, permiten implementar correcciones efectivas capaces de eliminar o reducir al mínimo los riesgos.

¿Qué tipos de contaminación alimentaria hay?

• Contaminación cruzada: la contaminación cruzada ocurre cuando los residuos de un producto alimenticio contaminan otro producto durante la producción o el transporte. El uso de sistemas de aspiración industrial ayuda a eliminar los residuos y prevenir la contaminación cruzada.
• Contaminación por polvo: los polvos presentes en el aire pueden depositarse en los productos alimenticios y causar contaminación. Los sistemas de desempolvado Du-Puy capturan los polvos en suspensión en el aire y previenen la contaminación por polvo.
• Contaminación bacteriana y moho: las bacterias pueden proliferar en lugares húmedos y poco limpios y pueden contaminar los productos alimenticios. El uso de aspiradores industriales compactos ayuda a mantener limpios los locales y las máquinas, previniendo la proliferación de bacterias y moho.

Las ventajas de utilizar un aspirador industrial con ruedas

Los aspiradores industriales compactos están diseñados para ser fácilmente transportables y ubicables en cualquier punto de la producción alimentaria. Permiten limpiar fácilmente incluso los espacios más difíciles de alcanzar, garantizando:

• Eficacia en la eliminación de polvo y residuos: los motores con los que están equipados los aspiradores garantizan un rendimiento óptimo para la eliminación eficaz de polvo y residuos, incluso los más persistentes.
• Comodidad de uso y ubicación: están disponibles en diferentes variantes y modelos, con diferentes tamaños y configuraciones para satisfacer las diversas necesidades de cada empresa. De esta manera, las empresas pueden elegir el modelo más adecuado a sus necesidades, garantizando una limpieza eficiente y profunda.
• Mejora de la salud y seguridad de los empleados: estas herramientas reducen la presencia de polvo y residuos en el aire, mejorando la calidad del aire respirado por los empleados.
• Mantenimiento de la higiene y la limpieza: la limpieza de las instalaciones y de los equipos es un aspecto crucial para garantizar la calidad de los productos alimentarios. Los aspiradores industriales contribuyen a mantener un ambiente de trabajo limpio y ordenado, previniendo la contaminación cruzada.
• Ahorro de tiempo y dinero: el uso de aspiradores reduce los tiempos de limpieza, aumenta la eficiencia y a largo plazo representa un ahorro de dinero para la empresa.

La aspiración reduce el riesgo de enfermedades respiratorias.

Una de las mejores inversiones en términos de seguridad laboral y bienestar de los trabajadores es, sin lugar a dudas, la instalación de un sistema de aspiración centralizada. Capaz de adaptarse a las especificidades de los entornos de trabajo, recoge las partículas de polvo en suspensión evitando que se inhalen, lo que puede causar serios riesgos para la salud de los trabajadores.

Las partículas de polvo en suspensión se forman cuando la harina, el azúcar, el café o otros materiales se vierten en varios equipos, como mezcladores y agitadores. Este es un proceso que se realiza manualmente por los operadores del sector, que levantan los sacos y vierten el contenido, causando la liberación de grandes cantidades de polvo en el entorno circundante.

Un sistema de depuración correctamente dimensionado permite aspirar hasta el 99,99% de las partículas de polvo.

Los elementos que caracterizan un sistema centralizado de aspiración son los siguientes:

• Filtración avanzada: los filtros están fabricados con materiales de alta calidad y alto poder de filtrado. Son capaces de retener partículas de polvo y residuos, previniendo la contaminación cruzada de los productos alimentarios y la permanencia en el aire de partículas nocivas.
• Sistemas de seguridad integrados: están equipados con algunas herramientas, como alarmas o dispositivos de parada automática, que pueden ayudar a garantizar la seguridad de los trabajadores durante su uso.
• Bajo nivel de ruido: los electroventiladores de última generación son motores silenciosos que reducen el nivel de ruido durante el uso, mejorando la seguridad acústica de los trabajadores. Además, para reducir aún más el ruido, la unidad central de aspiración suele colocarse fuera del entorno de trabajo.
• Certificaciones de seguridad: en la industria alimentaria, no es raro encontrarse con partículas de polvo potencialmente explosivas en determinadas condiciones de trabajo. Las soluciones de aspiración de Du-Puy están certificadas para trabajar en zonas Atex, evitando el riesgo de explosión.

En conclusión, los aspiradores industriales son una opción fundamental para las empresas del sector alimentario que desean mantener un ambiente limpio y libre de contaminación. Garantizan la calidad y seguridad de los alimentos, protegen a los empleados y ayudan a cumplir con los rigurosos estándares de higiene requeridos por la industria. Elegir un aspirador industrial de calidad es una inversión importante para asegurar la salud y la seguridad de los clientes, empleados y el negocio en general.